Cette recette crémeuse est parfaite pour un dîner léger, rapide, bon marché (et facile).

Parfois, nous voulons tout et savons que c’est presque impossible.Mais, quand il s’agit de recettes, nous pouvons proposer notre version la plus exigeante, car il y a toujours moyen de réaliser (presque) tout ce que l’on veut. Avec ces prémisses à l’esprit, nous vous présentons aujourd’hui une recette pour un dîner rapide, léger, bon marché, facile et délicieux.Sous forme de crème de courgette, cette proposition est parfaite nuit froide Oui à l’aise à la maison.

Nous allons d’abord hacher l’oignon en juliana et le faire frire dans une casserole avec un peu d’HOVE. Si vous le souhaitez, nous pouvons ajouter des gousses d’ail pelées. On laisse pocher l’oignon, mais à feu doux pour éviter qu’il ne noircisse trop.

Hacher finement les courgettes avec la peau (laver), éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux irréguliers. Lorsque les oignons sont prêts, nous mettons les courgettes râpées et les pommes de terre dans une cocotte. Nous allons faire frire le mélange pendant une dizaine de minutes. On peut éplucher les courgettes si on aime, mais la crème finale sera de couleur plus claire.

Une fois ce temps écoulé, nous ajouterons le bouillon de légumes et laisserons le mélange cuire encore 20 minutes. Quand tout est prêt, on va l’écraser au mixeur – on peut aussi passer la crème au moulin à pommes de terre -.

Une fois mijoté, on le remet dans la cocotte au cas où il aurait besoin d’être assaisonné de sel et de poivre. C’est à ce moment que l’on va ajouter la crème liquide pour obtenir une texture crémeuse (plutôt qu’une purée). Cuire encore cinq minutes et servir.

Que servir avec de la crème de courgette

Il y a tellement de façons de servir cette crème de courgettes. Si vous voulez vous faire plaisir. Un peu, quelques petits morceaux de jambon font un excellent compagnon, bien qu’on puisse aussi y substituer de simples croûtons (encore mieux s’ils proviennent d’une bonne boulangerie). Si vous aimez quelque chose de plus simple, vous pouvez saupoudrer un peu de poivre noir et une pincée de fromage râpé. Les deux options, délicieuses à tous points de vue.

Aussi, on peut toujours faire cuire la crème de courgettes au Thermomix si vous le souhaitez.

Photo | Kübra Dogu, droit aux papilles