Les salades de pâtes et le gaspacho sont les plats vedettes de l’été espagnol. Frais, serviable et satisfaisant. Cependant, cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas être créés. En fait, cette salade de pâtes et de jambon est la recette familiale de Karlos Arguiñano.publier dans votre livre avec la famille de Carlos Aguignanoexpert Directement aux papilles Ils ont leur propre version.même si La recette permet une personnalisation au goût de chaque maisonajoutez ou retirez des ingrédients, variez selon la sauce ou la vinaigrette, et bien sûr, choisissez notre forme de pâtes préférée.
Tout d’abord, nous épluchons les carottes et les râpons. Ensuite, coupez les olives en deux ou en quatre et coupez le jambon cuit en dés. Nous égouttons également le maïs cuit.nous mettons Faire chauffer deux litres d’eau dans une grande casseroleAjouter une cuillère à soupe de sel et un brin de romarin, et quand ça commence à bouillir, ajouter les pâtes.
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On laisse cuire les pâtes selon les instructions du fabricant (généralement 8 ou 10 minutes) pour vérifier si c’est trop cuit, oui. On enlève les branches de romarin, Refroidir les pâtes sous le robinet Transférez-le dans un grand bol.
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Fais mayonnaise au choricero, faites cuire les poivrons pendant 10 minutes, puis retirez la viande (ou utilisez celui qu’ils vendent dans des bocaux préparés). On fait de la mayonnaise avec une pincée de vinaigre, une pincée de sel et des œufs, on les met dans un verre blender tout en ajoutant de l’huile. Écrasez, puis ajoutez la viande de piment et mélangez bien.
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Enfin, nous mettons tous les ingrédients dans un bol, ajoutons les pâtes et ajoutons la sauce. Bien mélanger pour incorporer toutes les saveurs Servir et décorer d’un brin de persil frais. Avec cette salade, vous pouvez préparer d’autres plats frais et appétissants comme le salmorejo cordouan, le tartare de thon ou des sandwichs au gorgonzola, poire et bacon qui complèteront le menu.
Avec la famille de Karlos Arguiñano : Mes meilleures recettes de cuisine maison (Planeta Cocina)
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