Ce que les médecins veulent que vous éliminiez de votre alimentation, ce sont toutes les croyances ridicules que nous avons sur la nourriture.

Dans le monde du clickbait dans lequel nous vivons, il n’est pas surprenant que nous entendions chaque jour des histoires différentes sur les « aliments que nous devrions éliminer », les « produits que nous ne devrions pas acheter » ou les « pratiques que nous devons éviter », selon la science.

L’une des nouvelles qui a largement circulé récemment est que, selon les médecins, il y a un aliment à éliminer : les sandwichs composés. Quand j’étudiais à l’université, j’aimais le sport, j’aimais le sport plus que jamais et je prenais le petit déjeuner tous les jours à la cafétéria, en bikini et en café. Je ne savais pas que c’était « dommage » alors. Ou peut-être pas tellement.

En fait, il faut peut-être penser à autre chose, c’est Combien nous devons examiner ce que nous mangeonsÀ Vitónica, on nous a parlé il y a quelques jours de l’orthodontie, l’obsession d’une alimentation saine. Dans ce sens, on s’est demandé si une analyse aussi détaillée, parfois sans fondement scientifique, pouvait vraiment être contre-productive.

Suranalyser ce que nous mangeons… ce n’est pas aussi sain qu’il y paraît

Comme ils nous l’expliquent à Xataka, la pyramide nutritionnelle est née d’une idée du gouvernement suédois, « en pleine crise des prix alimentaires des années 70, pour expliquer quels étaient les aliments ‘de base’, quels étaient les aliments ‘supplémentaires’ et quelle quantité de chaque aliment doit être consommée.

Mais au lieu de rester ainsi, c’est devenu un champ de bataille entre les chercheurs, les gouvernements et les producteurs. un exemple. En 1992, le gouvernement américain a construit la première pyramide, qui comprenait une section dédiée aux produits laitiers. Les produits laitiers deviennent ainsi essentiels à une alimentation saine, même si nous savons déjà qu’ils ne le sont pas.

D’autres outils comme Nutriscore ont subi le même sort, Les conseils nutritionnels sont passés de pratiques à problématiquesPrenons un autre exemple pour vous montrer ce que nous voulons dire : il y a quelques années, on prétendait que boire de la bière était bon pour la santé, et nos experts de Vitónica l’ont eux-mêmes nié.

Que croire et ne pas croire en matière de nutrition

Il semble que la meilleure chose soit que nous fassions davantage confiance au bon sens et que nous soyons « flexibles » avec des conseils. Bien que si vous suivez quelqu’un, il est préférable de suivre quelqu’un de l’OMS. La nutrition est un système vivant qui dépend de trop de variables, et comme l’explique Cruz Campillo dans Xataka, « seul le temps dira si les conseils sont entièrement corrects ». Ce qui est bien aujourd’hui peut ne pas l’être demain Quand il y a plus d’informations à ce sujet.

Photo | Jimmy Dean, Brooke Lark et Pixzolo Photography sur Unsplash

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